Люкс та Екстра досить схожі класи етилового спирту. Зовсім не дивно, що часто купують початківці, які тільки вчаться робити настоянки, лікери та інші алкогольні напої. Але який із них кращий? Щоб відповісти на це питання, ми з’ясували, що у них спільного, а в чому полягає різниця між спиртом Екстра і Люкс. Свої висновки ми наводимо у цій статті, де намагалися докладно зупинитися на всіх аспектах, які можуть допомогти вам у виборі харчового етилового спирту.

Загальні риси Екстра та Люкс
По-перше, обидва ці види відносяться до харчових. Тобто, вони підходять для того, щоб робити напої. Ключовим питанням тут є безпека. І Екстра, і Люкс містять у собі навіть таку речовину як метанол, небезпека якого не потребує додаткового озвучування. При цьому метанол та інші домішки знаходяться в безпечних межах.

По-друге, технологія перегонки для спирту Екстра та Люкс однакова. Це ректифікація – перегонка на колонах ректифікації, у яких є такий вузол як дефлегматор. Саме завдяки ньому вдається зробити міцний 96-відсотковий етанол.

Продаються спирти у різній тарі. Допустимо зберігання у пластиковій упаковці, якщо вона зроблена з харчового поліетилену. Зазвичай продають питний етанол у каністрах, флягах, пляшках.

Що входить до складу спирту Екстра?
Спирт харчовий Екстра – це продукт, якість якого пов’язана із рецептурою браги. Найкращим вважається зерновий та солодовий етанол. Але зерно – відносно дорога сировина. Тому для здешевлення спирту Екстра до браги додають картопляний крохмаль. Його кількість регулюється ГОСТом і сягає 60%.

Проблемою крохмалю є те, що він гірше переробляється дріжджами. Це є причиною підвищеної кількості домішок.

Спирт Екстра підходить для настоянок, лікерів, кріплення вина, але не рекомендується для приготування горілки, оскільки вона матиме присмак. Це обумовлено наявністю олій у складі спирту Екстра. Саме олії є джерелом запаху та смаку багатьох рослинних культур. При приготуванні браги та перегонці вони потрапляють до етанолу. Наприклад, велика їхня кількість залишається в алкоголі, якщо його переганяли на дистиляторі.