Якщо у вас залишився торішній мед і не знаєте, що з ним робити, у такому разі домашній самогон — це найкраще вирішення питання. Приготувати самогон із меду в домашніх умовах можна за кількома технологіями, що впливають на смак і колір напою.

Історично так склалося, що більшість людей помилково вважають, що медовуха і самогон на меду — це один напій. Насправді ж це абсолютно 2 різні напої, що розрізняються між собою як за смаком, міцністю, так і за технологією приготування.

Давайте розглянемо ближче, як зробити самогон із меду в домашніх умовах.

Класична медовуха містить всього 5-10 градусів міцності, і не вимагає дистиляції під час приготування.

Щоб брага з меду, рецепт якої ви для себе визначили, була хорошою, підійде будь-який наявний мед на будь-якій стадії зберігання. На якість кінцевого продукту це не має жодного впливу.

Серед безлічі варіацій давайте розглянемо 2 найпоширеніші та найвдаліші варіанти приготування медового самогону.

Самогон із меду: рецепт приготування без цукру
Для приготування такого самогону можна брати абсолютно будь-який мед — підійде і найпростіший квітковий. Можна змішати кілька різних сортів. Ідеальний варіант — якщо мед уже зацукрувався, у ньому відшарувалася рідина і він почав трохи підброджувати.

Сам по собі мед бродить не дуже добре, бо замість необхідної для підтримання процесу бродіння глюкози, у ньому міститься фруктоза. Крім того, бджоли додають у мед особливі ферменти, що перешкоджають процесу бродіння. Тому йому доведеться трохи допомогти.

Готують самогон приблизно в такій пропорції: на 3 літри меду беремо 13 літрів води і 60 грамів сухих хлібопекарських дріжджів. Але найкраще брати спеціальні спиртові дріжджі і застосовувати їх згідно з інструкцією.

Весь мед потрібно розчинити в 5 літрах води і кип’ятити протягом 10-15 хвилин.
Отриманий сироп остудити до злегка теплого стану (не вище 30 градусів).
Дріжджі спочатку розбавляють невеликою кількістю води, потім змішують із медовим суслом. Щоб добре наситити рідину киснем, необхідним для бродіння, її потрібно кілька разів попереливати з однієї ємності в іншу на деякій відстані.
Заливають у посудину, де буде йти бродіння, і додають воду, що залишилася.
Бродіння має відбуватися в теплому і темному місці, додатково є сенс використовувати гідрозатвор для відведення газу.
Процес бродіння відбувається від 1 до 2 тижнів.