Рецепт приготування настоянки на шкаралупі горіха макадамії
Досить рідкісний у наших помірних широтах австралійський горіх макадамія є ще й найдорожчим з погляду його видобутку. Але зате він багатий на корисні жирні кислоти та мікроелементи, шкаралупа божественно пахне шоколадом, а ядро має вершково-ванільний смак.

Шкаралупа горіха досить товста і тверда, молотком не розколеш. Щоб покупець зміг поласувати ядром, на шкаралупі роблять лазерні надрізи. І ці дорогоцінні шкарлупки можна запросто використати для рецепта приготування настоянки на макадамії на горілці, самогоні або спирту.

Алкогольну основу для такої недешевої сировини теж краще вибирати ґрунтовно. Дешева горілка навряд чи підкреслить екзотику напою. Настоянка на шкаралупі макадамії в домашніх умовах готується дуже просто.

Вам знадобляться:

літр горілки;
шкаралупа п’яти-шести горіхів.
Приготування:

Шкаралупу накришити якомога дрібніше.
Залити шкаралупу алкогольною основою.
Ємність щільно закрити, прибрати в темне прохолодне місце на тиждень.
Періодично ємність із майбутньою настоянкою потрібно струшувати.
Для домашніх настоянок добре підходить пшеничний або виноградний самогон. У деяких умільців виходить зробити самогонний апарат своїми руками для вигонки продукту цілком високої якості. На виході виходить напій, що приємно пахне ваніллю, з жовтуватим або коричневим відтінком. Якщо горіхи були особливо жирними, рідина може вийти трохи мутнуватою. Смак настоянки — горіхово-вершковий з нотками ванілі.

Для різноманітності можна поекспериментувати і підсмажити шкаралупу перед настоюванням. Колір стане темнішим, а напій набуде ноток кавового лікеру.

Для любителів пряних напоїв можливий ще один варіант: до шкаралупи перед настоюванням можна додати бадьян, корицю, гвоздику, цедру лимона або лайма і цукровий сироп.

Можна також використовувати рецепт настоянки на горіхах макадамії, але цей напій вийде ще каламутнішим через високий вміст жирних кислот у ядрах. На 500 мл алкогольної основи покладіть 3-4 роздроблених горішка і приберіть у темне прохолодне місце на 5-7 діб