Настоянка з журавлини на спирту

Журавлина — це одна з найкращих ягід для приготування настоянок на спирту. Дозріває вона ще у вересні, але з легкістю справляється з низькою температурою і може зберігати свій прекрасний вигляд до весни. Ягоду так само можна зберігати у свіжому вигляді в бочках, заздалегідь наповнених водою — тоді вона зберігається до наступного врожаю. Ягоди журавлини довгий час зберігають корисні речовини, передаючи їх у готові наливки або настоянки. У результаті виходять смачні, багаті вітамінами спиртні напої.

Журавлина на спирту

Цей варіант підійде тим, хто вирішив уперше спробувати зробити домашню настоянку з журавлини. Слід підготувати набір інгредієнтів:

1 кг журавлини;
500 г цукру;
1 л спирту.
Журавлину перебрати, позбавляючись зіпсованих плодів, вимити, подрібнити, скориставшись м’ясорубкою.
Отриманою журавлинною масою наповнити банку, додати спирт, розмішати ложкою.
Герметично накрити банку, відправити настоюватися на 15 діб у тепле приміщення без доступу світла.
Після закінчення зазначеного часу процідити склад, використовуючи сито, ватно-марлевий фільтр.
З’єднати отриманий напій із цукром, розмішати, щільно закривши кришкою, поставити настоюватися ще на тиждень у тих самих умовах.
Готову журавлинну настоянку розлити по пляшках. Відправити в холодне приміщення. Як тару потрібно використовувати скляні бутлі.
Готова настоянка добре поєднується з солодким десертом, тоді кислинка журавлини розкриється в повному обсязі. Впевнені, Ви насолодитеся напоєм, доступністю його приготування, а також безсумнівно дивовижними смаковими якостями.

Час, протягом якого журавлинна настоянка зберігає смакові властивості, — 7 місяців за умови створення для неї відповідних умов для зберігання. Надалі її смак погіршиться.

Так само, візьміть на замітку, що в темному прохолодному місці журавлина на спирту зберігається довше, незважаючи на те, що її кінцева міцність становить 32-35%.

Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)