Настоянка з чорноплідної горобини — легка в приготуванні, довго зберігає лікувальні властивості, колір і смак. Широко використовується в медицині. У нашій країні чорноплідна горобина, або аронія, стала відома тільки в 19 столітті. Гостя з Канади вирощували виключно як дикорослий чагарник. У 1962 році Мічурін відкрив у чорноплідці цілющі властивості, і цього ж року аронія увійшла до складу лікарських рослин.

Корисні властивості чорноплідки на горілці
Під час настоювання ягід на спиртовій основі цілющі властивості зберігаються на довгий час. При помірному вживанні настоянка здатна:

Знизити холестерин у крові.
Зміцнити стінки судин і підвищити їхню еластичність.
Знизити кров’яний тиск.
Підвищити імунітет.
Привести в норму травлення.
Порівняно з червоними винами, настоянка з чорноплідної ягоди містить у собі велику кількість антиоксидантів, які відповідають за процес старіння клітин.
Пектин, що міститься в ягодах, виводить важкі метали та радіоактивні сполуки з організму.
Вживання чаю з настоянкою в зимовий час допоможе підвищити імунітет, що запобігатиме застудним і вірусним хворобам.
Жінкам у період менопаузи вона допоможе впоратися з неврозами та депресіями.
Настоянку можна вживати і в разі захворювання щитоподібної залози, оскільки чорноплідка містить велику кількість йоду.
Настоянку, зроблену на основі горілки, вживають по 30,0 на добу; настояну на спирті — розводять водою і приймають по 30-40 мл на день.

Рецепти настоянки з чорної горобини
Класичний рецепт настоянки з чорноплідної горобини на горілці

Для приготування настоянки нам будуть потрібні:

Свіжої горобини — 1000 грамів
Горілка — 1 літр
Цукровий пісок — півкілограма (цукор можна не застосовувати, без нього напій можуть вживати люди з цукровим діабетом)
Спосіб приготування:

Горобину ретельно промити й перебрати, залишаючи цільні та великі ягоди.

У банку з широкою шийкою укласти підготовлений матеріал. Залити горілкою так, щоб вона покривала горобину на 2-3 см.

Банку закривають і залишають на два місяці в теплому й темному місці. Вміст необхідно струшувати раз на п’ять днів.

Приготований напій проціджують крізь двошарову марлю і переливають у пляшки з темного скла.

Цей спосіб приготування дає можливість отримати ароматну настоянку з чудовим кольором і смаком, що зберігає свої цілющі властивості на довгий час.

Ягоди, залишені після проціджування, можна вдруге залити горілкою. Ця настоянка буде більш м’якою і не менш корисною.

Рецепт ароматної настоянки

Для приготування необхідно підготувати:

1,5 кг горобини;
Літрову пляшку горілки;
Півкілограма цукру;
2-3 шт. бутона гвоздики.
Спосіб приготування:

Промиті ягоди поміщають у пляшку з широкою шийкою і розім’яти ложкою.

Додати цукор і гвоздику. Закрити пляшку марлею і залишити в темному місці на 2 дні.

Через два дні, в бутель наливають горілку, закривають пробкою і прибирають на два місяці в темне місце.

Настоянку проціджують і розливають по окремих ємностях. Настоянка може зберігатися близько 3 років.