Молдавський коньяк – це виноградний бренді, який у Молдові зветься «дівін». Його історія бере початок наприкінці XIX століття, коли на винокурнях Калараша та Кишинева вперше розпочався випуск благородного напою. Шляхетне спиртне користується достатньою популярністю у споживачів і багато разів було відзначено нагородами на міжнародних конкурсах.
Дегустація молдавського коньяку
Молдовські дивини мають так само ароматичне і смакове багатство, що й французькі коньяки.

Аромат. Переважає квітковий аромат, ваніль, фрукти, палене дерево.
Колір. Колірна гама варіюється від золотаво-бурштинового до темно-коричневого.
Смак. М’який смак, квітковий, з довгим присмаком, має ноти гіркоти та прянощів, іноді перцю.

Технологія виробництва
Алкоголь виготовляється згідно з французькою технологією з білих сортів винограду, який повільно дозріває. Спочатку під пресом, що не дробить кісточок, виноград віджимають.

Отриманий сік відправляють на ферментацію, а потім дистилюють у шаранському перегінному кубі. Отриманий спирт дистилюють вдруге. Друга фракція спирту, чия міцність становить 68-72%, вирушає витримку в дубових бочках.

Термін витримки може бути від 3 до 70 років – це допомагає придбати нові властивості аромату та смаку. Після цього купажують, можуть додавати цукор і карамель, щоб надати благородний бурштиновий колір і зробити більш м’яким смак. Купаж відправляють у бочки ще щонайменше на рік, щоб спирти змішалися в гармонійний букет.

Як подавати та вживати хороший молдавський коньяк
У дивінах міститься безліч екстрактивних речовин. Вони надають як гарний веселий вплив, так і мають оздоровчі якості.

Цей алкоголь п’ється у чистому вигляді, як і знамениті французькі «Курвуазьє» та «Мартель».
Вживається як аперитива або напій до десерту. Ідеальною температурою для вживання вважається кімнатна. Така температура дозволяє найкраще розкритися аромату.
Найбільш відповідним келихом вважається «тюльпан». Такий келих концентрує та надовго зберігає аромат напою.
Келих наповнюють спиртним на чверть.
Насолоджуватися ним найкраще в комфорті та затишку, дружній компанії або наодинці з собою.