Домашній лікер з апельсина — гідна прикраса святкового застілля. Цей напій вирізняється неповторним смаком і чарівним ароматом, який нікого не зможе залишити байдужим. Такий лікер може додаватися до складу випічки та десертних страв або вживатися в чистому вигляді.

Як зробити лікер з апельсина вдома
У домашній обстановці алкогольний напій приготувати нескладно. Перший етап — підготовчий — підбір основних інгредієнтів. Важливо підібрати якісні цитрусові плоди, оскільки саме від цього залежать смакові та ароматичні параметри готового продукту. Для виготовлення лікеру підходять стиглі та соковиті апельсини з мінімальною кількістю волокон і перетинок, а також із гладкою шкіркою.

Відібрані плоди необхідно ретельно промити в теплій воді. Це пов’язано з тим, що на магазинних продуктах міститься восковий шар для безпеки транспортування. Помиті плоди потрібно опустити на дві хвилини в окріп, що допоможе усунути зайву гіркоту та полегшити процедуру отримання соку. Для зняття цедри знадобиться наточений ніж або спеціально призначена терка.

Як правило, для приготування напою використовується етиловий спирт. Він попередньо має бути розбавлений до міцності 45-50 оборотів. Апельсиновий лікер часто робиться на основі цукрового сиропу. Виготовлення напою включає такі етапи:

кип’ятіння води, додавання цукрового піску і подальше варіння протягом двадцяти хвилин;
включення до отриманого сиропу апельсинової цедри і ретельне перемішування;
видавлювання з плодів і поступове вливання розведеного спирту;
перемішування продукту і розлив у ємності для настоювання.
Посуд для витримки напою має бути насухо протертим і чистим. Майбутній лікер потрібно поставити в тепле місце на три доби. Через зазначений проміжок часу домашній лікер з апельсина необхідно відфільтрувати і налити в чисту пляшку. Отриманий напій необхідно герметично закрити і настоювати протягом чотирьох тижнів.

Рекомендації щодо вживання апельсинового лікеру
Самостійно приготований напій має солодкуватий смак і неповторний цитрусовий аромат. Виходячи з цього, він зможе стати гармонійним доповненням до солодощів або шоколаду. З використанням апельсинового лікеру готуються всілякі коктейлі. Термін придатності алкогольного напою, приготованого в домашніх умовах, п’ять років. Його міцність становить 23-26 градусів.