Коньяк, улюблений напій мільйонів. Багато хто не може уявити собі святковий стіл без цього напою. Однак вартість цього напою велика і не завжди є можливість його придбати, а купувати дешевий напій сумнівної якості зовсім не хочеться. Вихід із цієї ситуації — приготувати домашній коньяк зі спирту самостійно.

Домашній коньяк не тільки заощадить сімейний бюджет, а й порадує своїми смаковими якостями. На сьогоднішній день існує безліч способів приготувати домашній коньяк, а який з них вибрати залежить тільки від смакових уподобань. Плюсом коньяку, зробленого самостійно, є час його витримки, який у середньому займає близько двох місяців.

Одним із найпоширеніших рецептів є домашній коньяк зі спирту на дубовій корі. Існує ще чимало різновидів напою, нижче представлено рецепти деяких із них.

Коньяк зі спирту і дубової кори.
Склад: спирт 40-45% (або горілка 3 л), дубова кора 3 ст. л., екстракт карамелі 2 ст. л., порошок мускатного горіха 0,5 ст. л., гвоздика (прянощі) 3 шт, щіпка ванільного цукру.
Приготування: У скляну пляшку (бочку з дуба) налити спирт і додати решту інгредієнтів. Все добре розмішати і прибрати в темне місце. Коньяк буде готовий через місяць. Перед подачею необхідно проціджувати через марлевий бинт або дрібне сито.
Колір і смакові якості цього коньяку практично не відрізняються від магазинного.

Коньяк зі спирту з чорносливом.
Склад: півлітра спирту, чорнослив 5шт, цукор 1 ч. л., горошок чорного перцю 3шт, гвоздика (пряність) 1шт, ванілін 1 щіпка.
Приготування: Спеції розчавити в порошок. Усі складові скласти в підготовлену ємність і додати спирт. Помішати і відправити в темне місце настоятися протягом 12 днів, кожні 4 дні струшувати. Перед подачею напій рекомендується процідити.

Гострий домашній коньяк.
Цей напій допоможе в боротьбі із застудними захворюваннями.

Склад: спирт розведений до 43˚ 3 літри, чай крупнолистовий 1ст.л, листочки лаврушки 5-6 шт, цукор 3 ст.л, перець гострий 1/2 шт, трохи ванільного цукру.
Приготування: Всі інгредієнти змішуються в балоні, закриваються кришкою і відправляються в темряву на 14 днів. Через 2 тижні коньяк готовий, його необхідно відфільтрувати і можна розливати в пляшки.

Коньяк зі спирту з ягодами.
Склад: спирт розведений до 40-43˚ 3 літри, по 1 жмені ягід глоду і шипшини, кора дуба 1 ст. л., гілочки звіробою 5-6 шт., суха гвоздика 6шт, чай чорний пакетований 1 пакетик, пісок цукровий 5 ст. л.
Приготування: Усі складові з’єднати і додати спирт. Після цього віднести в темряву і дати настоятися. Коньяк буде готовий через 4 тижні, а якщо почекати 3 місяці смак його неможливо відрізнити від оригіналу.

Коньяк зі спирту і меленої кави.
Склад: спирт, розведений до 70˚, 0,5 літра води, 180г кави, цукровий сироп 500 мл.
Приготування: Мелену каву заливають водою і настоюють добу. Далі отриману суміш заливають спиртом і настоюють у теплому місці 20-25 днів. Далі отриману рідину зціджують і в неї додають цукровий сироп. Через кілька днів коньяк готовий, залишається тільки процідити його і розлити по пляшках.