Більшість людей помилково вважають, що зробити горілку в домашніх умовах зі спирту дуже просто. Однак це твердження не є вірним, оскільки недостатньо налити води в етиловий спирт і очікувати, що в результаті вийде смачний алкогольний напій. Створювати горілку зі спирту слід із якісних інгредієнтів, змішуючи їх у певних пропорціях та у суворій послідовності. Тільки в цьому випадку вдасться досягти ідеального результату.

Який вид етанолу вибрати для створення горілки у домашніх умовах?
Для горілки, що виробляється зі спирту в домашніх умовах, найкраще підходить етанол класу Альфа або пшенична сльоза. Вибираючи спирт, зверніть увагу на його тип, оскільки безпечним для організму людини є медичний або харчовий етанол. Варто відзначити, що останній є більш якісним через те, що проходить ретельне очищення, яке впливає на смакові якості та аромат.

Як підібрати правильну воду для розведення?
До вибору води варто підійти також відповідально, як і до вибору виду і класу етилового спирту. Це важливо з тієї причини, що вода складатиме більшу частину половини від загального обсягу готового напою. При підборі води обов’язково звертайте увагу на твердість та жорсткість води, а також кількість солей металів. Крім того, безпосередньо перед використанням воду обов’язково необхідно відфільтрувати.

Звичайно, спирт можна розбавити звичайною водою, взятою із загального водопроводу. Однак у цьому випадку слід дотримуватись нескладних правил:

обов’язково прокип’ятити воду, після чого тверді елементи, що входять до її складу, осядуть і залишаться на елементах, що нагріваються;
на наступному етапі воду слід відстояти;
на завершальній стадії воду пропускають через фільтр: паперовий чи побутовий.
Провівши всі маніпуляції, ви зможете значно знизити жорсткість води, що зробить горілку м’якшою та приємнішою на смак. Також для розведення спирту можна використовувати джерельну або колодязну воду, але в цьому випадку вам також доведеться провести всі маніпуляції, як і з водою з-під водопровідного крана. Якщо не хочете сильно морочитися, тоді рекомендуємо використовувати звичайну бутильовану столову воду.

Як правильно з’єднувати етанол та воду?
Перш ніж приступити до змішування води і спирту, всі речовини необхідно охолодити і довести їх до однакового температурного значення. Далі можна діяти двома способами:

воду влити у спирт;
спирт влити у воду.
Обидва варіанти змішування речовин є рівноправними. При цьому варто зазначити, що за правилами змішування хімічних реактивів до легшої рідини додають важчу. З’єднавши два компоненти, залиште готовий напій у темному місці наполягати протягом 3-х діб, а потім відфільтруйте. Бажаєте отримати напій 40% фортеці? Тоді 1 літр спирту потрібно розбавити 1408 мл води. Хочемо зазначити, що у ідеалі спирт з горілкою слід розводити відповідно до таблиці Фертмана. Також можна скористатися спеціальним калькулятором міцності, який допоможе розрахувати міцність напою, задаючи потрібний вміст спирту.