Відомий багатьом рецепт традиційної медовухи датується вісімнадцятим століттям, але популярність він зумів завоювати тільки у двадцятому столітті. За часів Радянського Союзу технологія приготування алкогольного напою часто порушувалася через неправильний збір меду. Якщо цей компонент не встиг дозріти, то термін його зберігання зменшується. У зв’язку з цим придумали хитрість — зброджувати мед хлібопекарськими дріжджами.

Терміни визрівання медовухи
У популярному рецепті медовуха зброджується 5 днів. У цей момент вона нагадує непрозоре шампанське. В окремих випадках настоювання медовухи може тривати від 3-х до 6-ти місяців. По завершенню тривалого періоду напій стає не настільки ігристим, але набагато міцнішим, духмянішим, щільнішим і текучим.

Допускається включення в медовуху ягід, які збагачують її корисними якостями. Залежно від обраного рецепта міцність спиртного напою з медом варіюється від 2-х до 10-ти градусів.

Під час бродіння медовухи утворюється величезне скупчення газів, тому ємність із продуктом щільно закупорювати не можна. Пляшку можна закрити за допомогою кришки або спорудити спеціальний газовідвід. Це забезпечить безпечний і безперешкодний вихід продуктів бродіння назовні.